HAMBURGERES DE FEIJÃO (VEGAN)

Hamburgeres de feijão são uma ótima alternativa para quem não gosta de seitan ou tofu e quer fazer uma refeição semelhante a carne sem que tenha, efetivamente, carne. É simples de fazer. Curiosos?

Os ingredientes principais são: feijão vermelho, beterraba - de preferência natural, eu é que só tinha esta embalagem - e esta alternativa a ovos.

Além disto, é preciso uma cebola, 2 dentes de alho, especiarias a gosto (eu usei oregãos, pimentão doce, sal e molho de soja), 3 colheres de linhaça moída, pão ralado e azeite. 

PRIMEIRO PASSO

Cozer o feijão e a beterraba. Depois, há que triturar os dois ingredientes com qualquer utensílio. Eu usei este da tupperware que é muito eficaz.

SEGUNDO PASSO

Depois de estar tudo triturado, faz-se um estrugido/refogado com cebola, alho e azeite numa frigideira anti-aderente onde se coloca a mistura do feijão e beterraba para ganhar sabor. Colocam-se ainda os temperos e uma colher do substituto de ovo para ficar com uma textura melhor. Deixa-se cozinhar por algum tempo para ganhar sabor.

TERCEIRO PASSO

Acrescentar 3 colheres de linhaça moída - pode ser qualquer tipo de linhaça e envolver a massa em pão ralado até ficar no ponto em que seja perfeitamente moldável. Finalmente, é só passar os hamburgeres numa frigideira anti-aderente ou colocá-los no forno pré-aquecido em 180º. 

Estes hamburgeres são uma excelente opção para fazer ao domingo em quantidade e levar durante a semana para o trabalho/faculdade. E desse lado já experimentaram?

Até à próxima publicação, Balta! <3